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Créme brulée light coco et citron vert

Pour tout l'amour que je porte à la noix de coco, et aux agrumes, l'idée de créer une recette de dessert digne de notre gastronomie française, m'est venu de concocter une composition assez originale, en mélangeant la coco et le citron vert, histoire de voyager à travers ce dessert en quelques cuillères.


Je trouve l'association coco et citron vert juste incroyablement bonne, un goùt très rafraichissant, pas trop acide, parfumé entre les deux, c'est un petit dessert gourmand assez simple réaliser.


la coco est très utilisée de nos jours, pour ceux qui souhaitent, améliorer leurs quotidien alimentaire, le citron vert c'est l'agrume le plus parfumé à mon goût par excellence.



Quand le citron vert épouse la coco, nos coeurs brulent de saveurs !!!




Ingrédients :


- 3 Cuillères de noix de coco

- 3 Jaunes d'oeufs

- 100 ml de sirop d'agave ou miel

- 300 ml de créme de coco

- 1 Citrons vert

- 10 Feuilles de menthe fraiches.


**** TOUT LES INGREDIENTS SONT D'ORIGINE BIOLOGIQUE****


Temps de préparation : 15 MINUTES

Temps de cuisson : 1 HEURE


USTENSILES : Bol, Fouet, Presse agrumes, Petits ramequins.



Préparation :


Préchauffez le four à 100 degrés.

Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeufs, et le sirop d'agave, en utilisant un fouet, afin d'obtenir une préparation bien mousseuse.




Zestez le citron vert, et presser le pour obtenir son jus, mixez ce dernier avec les feuilles de menthe.



Rajoutez le jus mentholé à la préparation avec le zeste, et fouettez l'ensemble.




Rajoutez la crème de coco et la noix de coco râpé à l'ensemble de la préparation.



Dans un moule rempli d'eau à moitié, placez vos petits ramequins, en les remplissant avec la préparation, enfournez pendant 1 heure.




Laissez vos ramequins refroidir, avant de les réservez au froid pendant au moins 2 heures.


5 minutes avant de servir, saupoudrez avec du sucre de cannes, ou de coco, en utilisant un chalumeau adapté, brulez au dessus.





Déclinaison de la créme brulée à ma façon, dessert léger, et surtout DELICIEUX.













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