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Mousse d'ananas légère

Mis à jour : 16 déc. 2020


L'ananas est un de mes fruits exotiques favoris, une chair sucrée de couleur jaune, riche en fibres et en eau, c'est le choix par excellence en période de perte de poids.


L'ananas a une liste interminable de bienfaits, c'est un anti-inflammatoires, antioxydant, une source de vitamines B1, B6 et cuivre.


Le consommer frais de préférence, en jus, salade, dessert, il est aussi très bon cuit.

Je vous propose ma recette d'ananas sans sucre, une mousse légère à la crème de coco, une douceur très agréable en bouche, qui peut aussi servir pour remplir des fonds de tartes.


J'ai envie dire, Ananassez vous légèrement !!!


Ingrédients :


****Tout les ingrédients utilisés sont #bio****


1 Ananas bien mûre

300 ml de crème de coco ( où Crème liquide fleurette )

1 Cuillére à café d'agaragar ( peut être remplacé par de la gélatine )

1 Cuillére à café de maïzena

20 ml Lait de coco ( lait de votre choix )

1 Jaune d'œuf


Ustensiles:


1 Robot Patissier / Batteur électrique

1 Maryse

1 Saladier

1 Film alimentaire

1 Fouet

1 passoire


Recette:


1-préparez l'ananas en retirant la peau à l'aide d'un couteau.



2- Coupez la chair d'ananas en prenant soin d'enlever le coeur, c'est une partie très dure et sans goût.




3 - Placez les morceaux d'ananas dans un mixeur, mixez les bien pour obtenir une purée sans morceaux.




4 - Passez la purée d'ananas dans une passoire, pour la rendre bien lisse.




5 - mélangez le lait un peu tiède avec la maïzena, l'agaragar, et le jaune d'oeuf.




6 - Mélangez avec la purée d'ananas, et mettez le tout dans une casserole en remuant jusqu'à ce que le mélange s'épaissit.




7- Placez votre crème d'ananas dans un saladier couvert de film alimentaire, et réservez là au frais pendant une 1 heure.



8- Une fois la crème d'ananas refroidi, montez votre crème de coco en chantilly, et mélangez avec la crème d'ananas, fouettez votre crème avant de la mélanger avec la chantilly, pour la détendre un peu.




9 - Mélangez délicatement, mettez votre mousse dans une poche à douille, vous pouvez remplir directement vos petites vérrines, réservez au frigo minimum 2 heures avant de les déguster.






C'est la mousse la plus légère et la plus savoureuse que j'ai réussi a réaliser, c'est un pur délice éxotique.




Je suis dingue de cette recette !!!


Régalez vous !!!!


#ananas #moussedananas #fruitsexotiques #eatbioty #eatbio


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